Nhung nhớ hương vị bánh khoai mì, bánh dừa nướng mộc mạc của tuổi thơ

Nhung nhớ hương vị bánh khoai mì, bánh dừa nướng mộc mạc của tuổi thơ

11

Ở Sài Gòn hiện nay muốn tìm một xe đẩy bình dân với những món bánh khoai mì, bánh bò nướng hay bánh dừa như thế này cũng thật là hiếm.

Sài Gòn ngày nay có biết bao nhiêu loại bánh thơm ngon, hấp dẫn được du nhập từ Âu đến Á. Bởi thế mà có lẽ người ta dần quên đi những chiếc bánh bình dân gắn liền với tuổi thơ. Để rồi khi tình cờ bắt gặp hình ảnh quen thuộc từ chiếc xe đẩy ven đường với nào là bánh bò nướng, bánh khoai mì, bánh dừa... tôi lại có chút bồi hồi nhớ về hương vị thân quen đã lâu rồi không tìm thấy được ở thành phố nhộn nhịp này. Nhung nho huong vi banh khoai mi, banh dua nuong moc mac cua tuoi tho Một buổi sáng thong thả đến công ty, vô tình lướt ngang hàng bánh nướng thơm lừng ở góc đường Lý Thường Kiệt (quận 5), bỗng dưng có điều gì thôi thúc tôi dừng lại. Chẳng phải vì món ăn hấp dẫn hay mới lạ mà chính những chiếc bánh mộc mạc đã từng là quà vặt của mọi đứa trẻ làng quê đã níu chân tôi. Nhung nho huong vi banh khoai mi, banh dua nuong moc mac cua tuoi tho Chiếc xe tuy nhỏ gọn nhưng chất chứa bao hương vị tuổi thơ: bánh khoai mì, bánh dừa, bánh bò sữa, bánh kẹp. Lò than nhỏ lúc nào cũng đỏ lửa, những khuôn bánh được đổ liên tục làm dậy lên mùi thơm thân thuộc. Mỗi ngày, anh chủ đều dậy sớm để chuẩn bị bột, nhân bánh đủ cho một ngày bán. Tuy có phần cực nhọc nhưng anh bảo "Như thế bánh luôn mới, ăn ngon khách sẽ thích. Mỗi ngày anh bán tổng cộng cũng gần cả trăm chiếc đấy". Nhung nho huong vi banh khoai mi, banh dua nuong moc mac cua tuoi tho Bánh khoai mì nhỏ nhắn gọn trong lòng bàn tay được người bán tỉ mỉ nắn từ trước và nướng trên bếp than hồng. Món ăn đánh thức vị giác bằng vị ngọt tự nhiên của dừa, lẫn trong cái bùi béo đặc trưng của khoai mì. Tuy hình thức đơn giản và có phần không ưa nhìn với lớp vỏ cháy xém nhưng nhờ thế mà chiếc bánh lại mang mùi thơm hấp dẫn. Nhung nho huong vi banh khoai mi, banh dua nuong moc mac cua tuoi tho Còn về bánh dừa, theo chia sẻ của người bán, vỏ bột phải đổ thật khéo léo với độ dày vừa đủ tráng hết chiếc khuôn tròn nhỏ. Thời gian nướng cũng phải canh thật chuẩn xác để tạo độ vàng giòn hợp lý. Nếu bánh ra sớm sẽ bị "non", khó mà gập nhân, còn để quá lửa thì lại trở nên cứng. Phần dừa nhuyễn được sên cùng đường, đậu phộng, ẩn mình bên trong 2 lớp vỏ để tiếp thêm chút giòn sật, béo béo cho món bánh. Nhung nho huong vi banh khoai mi, banh dua nuong moc mac cua tuoi thoNhung nho huong vi banh khoai mi, banh dua nuong moc mac cua tuoi tho Khác với bánh bò pha từ đường thốt nốt, bánh bò ở đây được chế biến từ bột gạo pha loãng cùng nước dừa và một ít sữa. Bởi thế khi thưởng thức chiếc bánh nóng hổi mới lấy ra từ lò, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh và đọng lại chút ngậy béo nơi cuối vị giác. Đặc biệt, trước khi nướng bánh người bán còn quét thêm bơ để tăng mùi thơm cùng vị mằn mặn đặc trưng. Nhung nho huong vi banh khoai mi, banh dua nuong moc mac cua tuoi tho Nhung nho huong vi banh khoai mi, banh dua nuong moc mac cua tuoi tho Mỗi phần bánh chỉ dao động tầm 5.000 - 10.000 đồng mỗi chiếc mà thôi. Thỉnh thoảng những món ăn giản dị như thế lại gợi lên bao cảm xúc trong lòng thực khách. Đã bao lâu rồi bạn không hào hứng khi cầm trên tay chiếc bánh khoai mì, bánh bò nướng... như một đứa trẻ nhỉ? Đôi tay thoăn thoắt của anh chủ liên tục đổ hết bánh này đến bánh khác để phục vụ khách đi đường. Tuy là món bình dân nhưng anh vẫn cảm thấy vui vì ít nhiều vẫn giúp lưu giữ lại hương vị truyền thống ở cái đất Sài Gòn hiện đại này. Nhiều thực khách ghé lại vì nhung nhớ vị ngọt bùi tự nhiên gắn liền với tuổi thơ của họ. Nhung nho huong vi banh khoai mi, banh dua nuong moc mac cua tuoi tho Bài và ảnh: Bánh Bao


BÌNH LUẬN
GỬI BÌNH LUẬN

Create Account



Log In Your Account



Nhung nhớ

hương vị

ẩm thực Sài Gòn

bánh dừa

bánh dừa như

khoai mì

với những món
khoai mì
mì bánh bò
bò nướng
của tuổi thơ

bánh bò nướng

dừa nướng

cũng thật là

nhớ hương

hương vị bánh

khoai mì

tuổi thơ

mộc mạc

món bánh

Gòn hiện nay

tuổi thơ

Ở Sài

Ở Sài Gòn hiện nay muốn tìm một xe đẩy bình dân với những món bánh khoai mì, bánh bò nướng hay bánh dừa như thế này cũng thật là hiếm

thật là hiếm

mộc mạc của

những món bánh

xe đẩy

dừa như

của tuổi

hay bánh dừa

là hiếm
Sài Gòn hiện

hiện nay

món bánh khoai
bánh dừa nướng

bánh khoai

dân với những

thơ Ở

này cũng
thơ Ở Sài

thế này

món ăn đường phố Sài Gòn bánh khoai mì nướng

Điểm Tin

nay muốn tìm

mì bánh

món ngon Sài Gòn

hay bánh

vị bánh khoai

tuổi thơ Ở
bánh khoai mì
mì bánh

khoai mì bánh

vị bánh

bánh khoai mì

bò nướng hay
khoai mì bánh

cũng thật

nay muốn

muốn tìm một

hương vị

xe đẩy bình
thật là

tìm một xe

dừa như thế

Tin Ngày

nhớ hương

một xe

Ở Sài Gòn
mì bánh dừa
ẩm thực Sài Gòn

vị bánh

bánh khoai mì nướng
nướng mộc
nướng mộc
như thế

nướng hay

mạc của

món ngon Sài Gòn
bánh dừa

mạc của tuổi

mạc của

Nhung nhớ hương vị bánh khoai mì, bánh dừa nướng mộc mạc của tuổi thơ - Điểm Tin Ngày

một xe đẩy
Nhung nhớ

bánh khoai

đẩy bình

nướng mộc mạc

dừa nướng

tìm một
của tuổi
Nhung nhớ hương

bình dân

nhớ hương vị

nướng hay bánh
bánh dừa

đẩy bình dân

bánh bò

mì bánh

mộc mạc
như thế này

Sài Gòn

dừa nướng mộc
bình dân với

với những

thế này cũng

thơ Điểm

muốn tìm
bánh khoai
món ăn đường phố Sài Gòn

Gòn hiện

dân với

này cũng thật

hiện nay muốn

Nhung nhớ hương vị bánh khoai mì, bánh dừa nướng mộc mạc của tuổi thơ

những món
j
(0.04 giây)