Nên duyên nhờ dưa gừng của má

Nên duyên nhờ dưa gừng của má

23

Những ngày mưa gió hay công việc đồng áng lu bù, chỉ cần có hũ dưa gừng ăn với kho quẹt cũng đủ làm cả nhà vét sạch nồi cơm.

Nhớ ngày nhỏ, mà hay làm hủ dưa gừng để trong bếp. Những ngày mưa gió hay đồng áng lu bu, chỉ cần dĩa gừng tươi với âu cá kho quẹt cũng khiến nồi cơm hết veo. Hôm nào hết dưa gừng, má chưa kịp làm, y như rằng ba sẽ chống đũa tiếc rẻ: “Thiếu dưa gừng, ăn cơm mất ngon!”. Gừng để làm dưa, má chọn gừng non. Gừng non ít cay, lại giòn, không nhiều xơ như gừng già. Sau khi gọt vỏ, má xắt miếng vừa ăn, ngâm nước lạnh pha chút phèn cho trắng. Gừng ngâm để qua đêm, sáng ra, má xả lại bằng nước lạnh nhiều lần cho sạch, rồi đem hong nắng cho ráo nước. Gừng mà không ráo nước, sẽ bị nhớt, lên bọt, phải bỏ. Sau khi gừng khô, má trộn đường cho thấm. Cứ nửa ký gừng trộn với 300 gram đường. Nước giấm nấu sôi với ít muối, để nguội bớt, má chan ngập vào hũ dưa, chừng ba ngày là ăn được. Muốn dưa gừng ngon, má còn thêm vài tép tỏi và ớt. Nhìn hũ dưa gừng má làm với màu trắng trong veo, thêm vài trái ớt đỏ tươi đã bắt thèm. Tôi đi học xa, luôn nhớ nhà quay quắt. Nhớ nhất là những bữa cơm cả nhà quây quần đầm ấm, nhớ mùi dưa gừng nồng thơm. Thỉnh thoảng được má gửi xe đò lên cho vài hũ dưa gừng, tôi mừng quýnh. Đám bạn cùng phòng được thưởng thức ké món quê nhà đậm vị của má, cứ tấm tắc khen ngon. Nen duyen nho dua gung cua ma Má chồng tôi là người theo lệ “mua heo chọn nái, cưới gái chọn dòng”. Hồi tôi và chồng yêu nhau, trước khi duyệt cho hai đứa tôi về chung một nhà, má làm cuộc “di hành” về quê để… xem “dòng” của tôi ra sao. Má giả bộ người lỡ đường, ghé nhà tôi hỏi thăm. Thấy bàn ăn nhà tôi có hũ dưa gừng, má lân la hỏi cách làm. Má tôi tình thiệt chỉ hết bí kíp, còn nói “nhà quanh năm phải thủ hũ dưa gừng, phòng khi túng ngặt, có thứ đưa cơm. Gừng nhà trồng, giấm nhà làm, chẳng tốn kém bao nhiêu. Gừng và tỏi làm ấm bụng, ngừa chứng khó tiêu, cao mỡ máu, cao huyết áp. Thiếu nó đâu có được…”. Má chồng tôi chấm câu này của má nên duyệt cho tôi qua ải. Má nghĩ má tôi vén khéo vậy, chắc tôi cũng học được ít nhiều. Chồng tôi hay nói vui: “Hai đứa mình nên duyên là nhờ… hũ dưa gừng. Bữa đó không có hũ dưa, chắc tiêu!”. Giờ tôi cũng sắp cưới dâu. Tôi không học má chồng, chọn dâu theo dòng, chọn kiểu đó, tới tết Công gô cũng không ra. Lũ trẻ giờ ăn ở khác xa thời ba má, ông bà, ăn toàn fast food, cơm hộp, quẹt điện thoại là có người đi chợ giùm, sơ chế sẵn luôn. Nhưng dù thế nào, tôi cũng kỳ vọng con dâu biết vài món căn bản. Bếp núc không bảy ngày đỏ lửa thì chí ít cũng hai ngày cuối tuần. Vì bếp có ấm thì nhà mới êm, gốc rễ hạnh phúc sâu bền là ở đó chớ đâu. Đức Phương


BÌNH LUẬN
GỬI BÌNH LUẬN

Create Account



Log In Your Account



gừng của

dưa gừng

gừng non làm dưa

nhà vét

gió hay

Nên duyên nhờ dưa gừng của má - Điểm Tin Ngày

gừng của má

nhờ dưa
cả nhà
gừng non làm dưa

áng lu bù

đồng áng

Những ngày mưa gió hay công việc đồng áng lu bù, chỉ cần có hũ dưa gừng ăn với kho quẹt cũng đủ làm cả nhà vét sạch nồi cơm

sạch nồi cơm

Những ngày

công việc đồng

ngày mưa gió

Tin Ngày

lu bù chỉ
gió hay công
dưa gừng ăn
đủ làm
cũng đủ làm
có hũ
kho quẹt cũng

gừng ăn

dưa gừng

bù chỉ

ăn với kho

hũ dưa gừng

cần có hũ

kho quẹt

việc đồng áng

má Những

dưa gừng

công việc

việc đồng
dưa gừng của

nhờ dưa

lu bù

má Những ngày

hay công việc

cũng đủ
bù chỉ cần

với kho

duyên nhờ

vét sạch nồi

sạch nồi

mưa gió hay
gừng muối chua
duyên nhờ dưa

với kho quẹt

nhờ dưa gừng

cần có

làm cả

gừng của

áng lu
vét sạch
Điểm Tin

Nên duyên nhờ dưa gừng của má

nhà vét sạch

của má

của má

ăn với

dưa gừng

cả nhà vét

gừng ăn với

quẹt cũng đủ

hũ dưa

hay công

của má Những

ngày mưa

duyên nhờ

đồng áng lu
Nên duyên

đủ làm cả

Nên duyên

chỉ cần có

làm cả nhà

nồi cơm

có hũ dưa

chỉ cần

Nên duyên nhờ

Những ngày mưa
dưa gừng gừng muối chua

má Điểm

quẹt cũng

mưa gió
j
(0.02 giây)